Det ydre skrog af ærter er kilden til den type kostfibre kendt som ærtefiber. På grund af dens mange sundhedsmæssige fordele og alsidighed i fødevareapplikationer vinder denne plantebaserede fiber popularitet. Efterhånden som individer udvikler sig mere fascineret af plantebaseret spiser færre kulhydrater og deres medicinske fordele, bliver interessen for fikseringer som fiberen ved med at stige. Fiberen hjælper ikke kun med en række sundhedsproblemer, men den spiller også en række vigtige roller i fødevareindustrien.
Oversigt over kostfibre
Kostfibre er en grundlæggende del af en sund kost. Det er lavet af kulhydrater fra planter, som vores kroppe ikke kan nedbryde. Kostfibre passerer gennem vores fordøjelsessystem i stedet for at blive nedbrudt og absorberet, hvilket hjælper med en række fysiologiske processer.
Der er to hovedtyper af kostfibre: opløselige og uopløselige. Når de opløses i vand, producerer opløselige fibre et gel-lignende stof, der kan hjælpe med at sænke blodsukker- og kolesterolniveauet. Havre, byg og frugter som æbler og citrus er almindelige kilder. Uopløselige fibre nedbrydes ikke i vand og hjælper med at opbygge afføring, hvilket fremmer sædvanlig afføring. Det spores i fuldkorn, nødder og grøntsager.
De to slags fibre er afgørende for at holde trit med velvære. De samarbejder om at fremme hjertesundhed, kontrollere blodsukkerniveauet og støtte fordøjelsessundheden.
Ernæringsmæssig sammensætning af ærtefibre
Både opløselige og uopløselige fibre er rigelige i ærtefibre. I det store og hele indeholder fibrene omkring 70 % komplette kostfibre, med en fornuftig blanding af de to slags. Sammenlignet med andre gængse fibre gør dette den til en yderst effektiv fiberkilde.
Organisk ærtefiber's ernæringsprofil forstærkes af de små mængder protein, vitaminer og mineraler, den indeholder udover fibre. Slet ikke som nogle andre fibertilskud, fiberen er ikke-GMO og uden gluten, hvilket gør den velegnet til forskellige kostbehov.
Mens den kontrasterer fiberen med forskellige kilder, skiller den sig ud for sit rimelige fiberindhold. Hvedekorn er for eksempel højere i uopløselige fibre, men lavere i opløsningsmiddelfibre. Psyllium husk er transcendent opløselige fibre, hvilket er forbløffende for eksplicitte medicinske fordele, men kommer til kort med at bygge virkningen af uopløselige fibre. Ærtefibres blanding gør det til et fleksibelt valg til at fremme generelt velvære.
Sundhedsmæssige fordele ved Ærtefiber
Fremme fordøjelsessundhed og regelmæssighed
Fiberens evne til at fremme en sund fordøjelse er en af dens primære fordele. De uopløselige fibre i fibrene tilføjer masse til afføringen og hjælper maden med at gå gennem maverelaterede strukturer så meget desto hurtigere. Forstoppelse kan undgås, og regelmæssig afføring kan fremmes ved dette. En lavere risiko for at udvikle fordøjelsesforstyrrelser som diverticulitis og hæmorider er blevet forbundet med regelmæssigt forbrug af kostfibre, såsom de fibre, der findes i ærter.
Ærtefibres opløselige fibre har også en betydelig indvirkning på fordøjelsessundheden. Det hjælper med at tage sig af nyttige mavemikroskopiske organismer, fremme et sundt mavemikrobiom. Et sundt tarmmikrobiom, der understøtter fordøjelsen, optagelsen af næringsstoffer og endda immunfunktionen, er afgørende for den generelle sundhed.
Støtte vægtkontrol ved at fremme mæthed
Organisk ærtefiberkan hjælpe med at vægte brættet ved at fremme følelsen af færdiggørelse eller mæthed. Opløsningsmiddelfibre optager vand og vokser i maven, hvilket letter den maverelaterede cyklus og får dig til at føle dig mere mæt i længere tid. Dette kan reducere kalorieindtaget stort set og hjælpe med vægttab eller støtte.
Undersøgelser har vist, at fiberrige indtager færre kalorier er forbundet med at nedbringe kropsvægten og en mindre satsning på heftiness. Du kan støtte dine vægtstyringsmål, samtidig med at du øger dit fiberindtag ved at inkludere fibrene i din kost.
Hjælper med at sænke kolesterolniveauet og forbedre hjertesundheden
En mere kritisk fordel ved ærtefibre er at videreudvikle hjertesundhedspotentialet. Opløselige fibre er blevet vist for at hjælpe med at nedbringe LDL (forfærdelige) kolesterolniveauer. Det forhindrer kolesterol i at komme ind i blodbanen ved at binde sig til det i fordøjelsessystemet. Nedbringelse af LDL-kolesterol kan mindske risikoen for koronar sygdom og slagtilfælde.
Desuden er en spiserutine med højt fiberindhold forbundet med lavere kredsløbsbelastning og nedsat irritation, hvoraf de to er vigtige for at holde trit med hjertets velvære. Normal udnyttelse af fibrene kan føje til disse fordele, hvilket i det store og hele understøtter kardiovaskulært velvære.
Kulinariske og industrielle applikationer
Ærtefibre er ikke kun fordelagtige for velvære, men også ekstraordinært fleksible i kulinariske og moderne anvendelser. Det er en fremragende ingrediens til en række fødevarer på grund af dets funktionelle egenskaber.
I opvarmede varer,ærtefiberkan videreudvikle overflade- og fugtvedligeholdelse. Det hjælper brød, muffins og kager til at få en blødere, mere mør krumme. Dette er især værdifuldt i sans gluten bagning, hvor det kan være en udfordring at holde trit med fugt og overflade.
Fiberen kan ligeledes udvide brugbarheden af forberedte emner ved at holde på fugt og forhindre dem i at blive tørre og flade. Dette gør det til et væsentligt element til både hjemmebagning og virksomhedsmad.
Ærtefibre tilsættes ofte til håndterede fødevarevarianter for at forbedre deres kostprofil. Ved at konsolidere fibrene kan producenter opbygge fiberindholdet i varer, for eksempel havre, café og pasta. Dette løfter den sunde fordel og tilfredsstiller kundernes behov for bedre valg af fiberrigt.
Derudover har fibrene et lavt kalorieindhold og kan bruges til at lave fødevarer med færre kalorier. Dette stemmer overens med de seneste ting mod bedre spisning og vægte lederne.
Fiberen fungerer som en karakteristisk fortykningsspecialist i supper, saucer og dressinger. Dens vandtilbageholdende egenskaber tillader den at lave en nyttig overflade uden krav om falske fortykningsmidler eller tilsatte stoffer. Disse produkters mundfornemmelse og konsistens kan blive forbedret, og ernæringsmæssige fordele kan tilføjes som et resultat.
Involverendeærtefibersom et fortykningsmiddel kan ligeledes mindske fedtstoffet i opskrifter. Ved at erstatte en del af fedtet med fibrene, kan fødevareproducenter levere fedtfattige gengivelser af rige supper og saucer uden at nøjes med mindre på overfladen eller smagen.
Bioway Organic Ingredients, etableret i 2009 og dedikeret til naturlige produkter i 13 år, har specialiseret sig i forskning, produktion og handel med naturlige ingredienser. Vores produktsortiment omfatter organisk planteprotein, peptid, organisk frugt- og grøntsagspulver, næringsmiddelblandingspulver, næringsingredienser, organisk planteekstrakt, organiske urter og krydderier, organisk teudskæring og æteriske urter.
Vores hovedprodukter har certificeringer såsom BRC-certifikat, Økologisk certifikat og ISO9001-2019, hvilket sikrer overholdelse af strenge standarder og opfylder kvalitets- og sikkerhedskravene i forskellige industrier.
Med en bred vifte af produkter tilbyder vi forskellige planteekstrakter til industrier som farmaceutiske produkter, kosmetik, mad og drikkevarer, hvilket giver en omfattende løsning til planteekstraktbehov. Gennem løbende forskning og udvikling forbedrer vi løbende vores udvindingsprocesser for at levere innovative og effektive planteekstrakter, der opfylder vores kunders skiftende krav.
Vi leverer også tilpasningstjenester for at skræddersy planteekstrakter til specifikke kundekrav, og tilbyder personlige løsninger til unikke formulerings- og anvendelsesbehov.
Som ledendeKina leverandør af økologisk ærtefiber, vi er ivrige efter at samarbejde med dig. For forespørgsler bedes du kontakte vores marketingchef, Grace HU, pågrace@biowaycn.com. Besøg vores hjemmeside på www.biowayorganicinc.com for mere information.
Referencer
- Slavin, JL (2013). Fiber og præbiotika: Mekanismer og sundhedsmæssige fordele.Næringsstoffer5(4), 1417-1435. doi: 10.3390/nu5041417
- Anderson, JW, Baird, P., Davis, RH, Ferreri, S., Knudtson, M., Koraym, A., Waters, V., & Williams, CL (2009). Sundhedsmæssige fordele ved kostfibre.Ernæringsanmeldelser67(4), 188-205. doi: 10.1111/j.1753-4887.2009.00189.x
- McRorie, JW, & McKeown, NM (2017). Forståelse af fysikken i funktionelle fibre i mave-tarmkanalen: En evidensbaseret tilgang til at løse vedvarende misforståelser om uopløselige og opløselige fibre.Tidsskrift for Akademiet for Ernæring og Diætetik117(2), 251-264. doi: 10.1016/j.jand.2016.09.021
- Soliman, GA (2019). Kostfibre, åreforkalkning og hjerte-kar-sygdomme.Næringsstoffer, 11(5), 1155. doi: 10.3390/nu11051155
- Threapleton, DE, Greenwood, DC, Evans, CE, Cleghorn, CL, Nykjaer, C., Woodhead, C., Cade, JE, Gale, CP, & Burley, VJ (2013). Kostfiberindtag og risiko for hjertekarsygdomme: systematisk gennemgang og metaanalyse.BMJ, 347, f6879. doi: 10.1136/bmj.f6879
Indlægstid: 30. maj 2024
