Nemme opskrifter til at inkorporere økologisk chaga-ekstrakt i dine måltider

Mens Chaga ofte forbindes med søde opskrifter og forfriskninger, kan det også være en fantastisk tilføjelse til salte retter. Her er nogle kreative måder at kombinere det på.økologisk Chaga-ekstrakti dine primære aftensmåltider:

Chaga-infunderet svamperisotto

Ingredienser:

• 1 kop Arborio-ris
• 4 kopper grøntsags- eller svampebouillon
• 1 spiseskefuld økologisk Chaga-ekstraktpulver
• 1 kop blandede svampe (f.eks. shiitake, østers, cremini), i skiver
• 1 lille løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/4 kop revet parmesanost
• 2 spiseskefulde olivenolie
• Salt og peber efter smag
• Friske krydderurter til pynt (f.eks. timian, persille)

Instruktioner:

1. Varm bouillonen op i en gryde og pisk Chaga-ekstraktpulveret i. Hold det varmt ved svag varme.
2. Varm olivenolie op i en stor stegepande eller risottopande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er gennemsigtige.
3. Tilsæt de skivede svampe og steg dem, indtil de afgiver deres væde og begynder at brune.
4. Tilsæt Arborio-risen og rør rundt, så den er dækket med olie, mens du rister den let i 1-2 minutter.
5. Begynd at tilsætte den varme Chaga-infuserede bouillon, en øse ad gangen, under konstant omrøring og lad hver tilsætning absorberes, før du tilsætter mere.
6. Fortsæt denne proces, indtil risen er cremet og al dente, cirka 18-20 minutter.
7. Rør parmesanosten i og smag til med salt og peber.
8. Serveres varm, garneret med friske krydderurter.

Chaga-marineret grillet kylling

Ingredienser:

• 4 kyllingebryster uden skind og ben
• 2 spiseskefuldeøkologisk Chaga-ekstraktpulver
• 1/4 kop olivenolie
• 2 spiseskefulde balsamicoeddike
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk tørret timian
• 1 tsk tørret rosmarin
• Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. I en skål piskes chaga-ekstraktpulver, olivenolie, balsamicoeddike, hakket hvidløg, timian, rosmarin, salt og peber sammen for at lave marinaden.
2. Placer kyllingebryster i en fladdermus eller en lynlåspose, og hæld marinaden over dem, så de er godt dækket.
3. Sæt på køl og lad marinere i mindst 2 timer, eller natten over for det bedste resultat.
4. Forvarm din grill eller grillpande til middelhøj varme.
5. Tag kyllingen ud af marinaden og grill den i 6-8 minutter på hver side, eller indtil den indre temperatur når 74 °C.
6. Lad hvile i 5 minutter før servering.