Naturlig fødevareingrediens Citruspektinpulver
Citruspektinpulver, et polysaccharid, er sammensat af to typer: homogene polysaccharider og heteropolysaccharider. Det findes overvejende i cellevægge og indre lag af planter, især rigeligt i skræller af citrusfrugter såsom appelsiner, citroner og grapefrugter. Dette hvide til gule pulver har en relativ molekylmasse, der spænder fra 20.000 til 400.000, og er smagsløst. Det udviser større stabilitet i sure opløsninger sammenlignet med alkaliske og kategoriseres typisk i pektin med højt fedtindhold og pektin med lavt esterindhold baseret på dets esterificeringsgrad.
Pektin er kendt for sin fremragende stabilitet, fortykkelse og geleringsegenskaber og finder udbredt anvendelse i fødevareindustrien. Dets anvendelser omfatter produktion af syltetøj, geléer og forbedring af ostekvaliteten, samt forebyggelse af hærdning af dej og dannelse af saftpulver. Pektin med højt fedtindhold anvendes primært i sure syltetøjer, geléer, geleagtige bløde slik, slikfyld og drikkevarer med mælkesyrebakterier, mens pektin med lavt esterindhold hovedsageligt anvendes i almindelige eller lavsyreagtige syltetøjer, geléer, geleagtige bløde slik, frosne desserter, salatdressinger, is og yoghurt.
Naturligt fortykningsmiddel:Citruspektinpulver bruges almindeligvis som fortykningsmiddel i fødevarer såsom syltetøj, geléer og saucer.
Geleringsegenskaber:Det har geleringsegenskaber, der gør det nyttigt til at skabe faste teksturer i fødevarer.
Vegansk-venlig:Dette produkt er velegnet til veganske personer, da det er udvundet af citrusfrugter og ikke indeholder animalske ingredienser.
Glutenfri:Citruspektinpulver er fri for gluten, hvilket gør det til et passende valg for personer med glutenfølsomhed eller cøliaki.
Alsidig brug:Det kan bruges i en bred vifte af opskrifter, herunder bagværk, desserter og konfekture.
Naturlig kilde:Dette pulver er udvundet af skræller fra citrusfrugter og er en naturlig og bæredygtig ingrediens.
Konserveringsmiddelfri:Den indeholder ingen konserveringsmidler, hvilket gør den til en ren og nærende ingrediens til madlavning.
Nem at bruge:Citruspektinpulver kan nemt inkorporeres i opskrifter og er nemt at arbejde med i køkkenet.
| Højt methoxyindhold af citruspektin | |||
| Model | DE° | Karakteristik | Primært anvendelsesområde |
| BR-101 | 50-58% | HM-Langsom indstilling SAG: 150°±5 | Blød vingummi, marmelade |
| BR-102 | 58-62% | HM-Medium mættet SAG: 150°±5 | Konfekture, marmelade |
| BR-103 | 62-68% | HM-Hurtig indstilling SAG: 150°±5 | Diverse frugtsaft- og marmeladeprodukter |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra hurtig hærdning SAG: 150°±5 | frugtsaft, marmelade |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra hurtig hærdning Higu kapacitet | Fermenteret mælkedrik/yoghurtdrikke |
| Lavmetoxycitruspektin | |||
| Model | DE° | Karakteristik | Primært anvendelsesområde |
| BR-201 | 25-30% | Høj calciumreaktivitet | Marmelade med lavt sukkerindhold, marmelade til bagning, frugttilberedninger |
| BR-202 | 30-35% | Middel calciumreaktivitet | Marmelade med lavt sukkerindhold, frugtpræparater, yoghurt |
| BR-203 | 35-40% | Lav calciumreaktivitet | Glasurpektin, marmelade med lavt sukkerindhold, frugtpræparater |
| Medicinsk citruspektin | |||
| BR-301 | Medicinsk pektin, småmolekylepektin | Medicin, sundhedsprodukter | |
Syltetøj og gelé:Citruspektinpulver bruges almindeligvis som et geleringsmiddel i produktionen af syltetøj og geléer, hvilket hjælper med at opnå den ønskede konsistens.
Bagværk:Det kan tilsættes bagværk såsom kager, muffins og brød for at forbedre tekstur og fugtighedsbevaring.
Konfekture:Citruspektinpulver anvendes i produktionen af vingummibamser og frugtsnacks for at give den ønskede seje tekstur.
Saucer og dressinger:Det bruges som fortykningsmiddel i saucer og dressinger, hvilket bidrager til en glat og ensartet tekstur.
Mejeriprodukter:Dette pulver kan blandes i mejeriprodukter som yoghurt og is for at forbedre stabilitet og tekstur.
Vores produkter fremstilles ved hjælp af strenge kvalitetskontrolforanstaltninger og overholder høje standarder for produktionsprocesser. Vi prioriterer sikkerheden og kvaliteten af vores produkter og sikrer, at de opfylder lovgivningsmæssige krav og branchecertificeringer. Denne forpligtelse til kvalitet har til formål at skabe tillid til vores produkters pålidelighed. Den generelle produktionsproces er som følger:
Opbevaring:Opbevares køligt, tørt og rent. Beskyt mod fugt og direkte lys.
Storpakke:20~25 kg/tønde.
Leveringstid:7 dage efter din bestilling.
Holdbarhed:2 år.
Bemærkning:Tilpassede specifikationer kan opnås.
Ekspres
Under 100 kg, 3-5 dage
Dør-til-dør service, nem at afhente varerne
Til søs
Over 300 kg, omkring 30 dage
Professionel klareringsmægler fra havn til havn søges
Med fly
100 kg-1000 kg, 5-7 dage
Professionel klareringsmægler fra lufthavn til lufthavn søges
Bioway opnår certificeringer såsom USDA- og EU-økologicertifikater, BRC-certifikater, ISO-certifikater, HALAL-certifikater og KOSHER-certifikater.
