Røde alger Ekstrakt madkvalitet carrageenan pulver
Røde alger Ekstrakt madkvalitet carrageenan pulverer et naturligt madadditiv afledt af rødt tang. Det er en hydrofil polysaccharid med høj molekylvægt, der primært består af K-type, L-type og λ-type carrageenan. Den mest anvendte og solgte type på markedet er K-Type raffineret carrageenan.
Fysisk og kemisk fremstår Carrageenan som et hvidt til lys gulbrun pulver med stærk stabilitet. Det forbliver stabilt i neutrale og alkaliske opløsninger, men nedbrydes let i sure opløsninger, især ved en pH under 4,0. Carrageenan K-type er følsom over for kaliumioner og danner en skrøbelig gel med vandsekretion.
Carrageenan kan klassificeres i raffinerede og semi-raffinerede (eller semi-forarbejdede) typer baseret på produktionsprocessen med betydelige forskelle i styrke. Raffineret carrageenan har typisk en styrke på omkring 1500-1800, mens semi-raffineret carrageenan generelt har en styrke på omkring 400-500.
Med hensyn til dens interaktion med proteiner kan Carrageenan interagere med K-casein i mælkeprotein og proteiner i kødstoffag gennem processer såsom saltekstraktion (pickling, tumbling) og varmebehandling, hvilket fører til dannelse af en proteinnetværksstruktur. Carrageenan kan styrke denne struktur gennem sin interaktion med proteiner.
Sammenfattende er røde algeekstrakt fødevarekvalitet Carrageenan -pulver en alsidig naturlig ingrediens, der bruges i fødevareindustrien til dens fortykning, stabilisering og geleringsegenskaber, hvilket bidrager til tekstur, viskositet og hyldestabilitet i forskellige fødevare- og drikkevarer.
Tykkemiddel:Carrageenan -pulver bruges som et fortykningsmiddel i fødevareprodukter såsom mejeri, desserter og saucer.
Stabilisator:Det hjælper med at stabilisere og forbedre strukturen af fødevarer, forhindre adskillelse og opretholdelse af konsistens.
Emulgator:Carrageenan -pulver kan bruges som en emulgator til at skabe glatte og ensartede blandinger i fødevarer og drikkevarer.
Gelling Agent:Det har evnen til at danne geler, hvilket gør det velegnet til brug i produkter som gummy slik og gelé.
Fordøjelsessundhed:Carrageenan -pulver kan understøtte fordøjelsessundheden ved at fremme væksten af gavnlige tarmbakterier.
Kolesterolstyring:Det kan hjælpe med at håndtere kolesterolniveauer, bidrage til hjertesundhed.
Antiinflammatoriske egenskaber:Carrageenan-pulver er blevet undersøgt for sine potentielle antiinflammatoriske virkninger, hvilket kan være til gavn for det generelle helbred.
Immunsystemstøtte:Nogle undersøgelser antyder, at Carrageenan-pulver kan have immunforstærkende egenskaber.
Antioxidantaktivitet:Det indeholder antioxidanter, der kan hjælpe med at beskytte celler mod skader forårsaget af frie radikaler.
Vegan-venlig:Carrageenan -pulver er afledt af tang og er velegnet til brug i veganske og vegetariske fødevarer.
Udvidelse af holdbarhed:Det kan hjælpe med at forlænge fødevareprodukternes holdbarhed ved at opretholde deres kvalitet og forhindre ødelæggelse.
| Produktnavn | Mesh | Gelstyrke (SAG) | Anvendelse |
| Kappa raffineret | 80 | 1300 ~ 1500, hvidt pulver | Kødprodukter, gelé, syltetøj, bagværk |
| Semi-raffineret | 120 | 450-450, lys gul pulver | |
| Forbindelsesformel | / | Hakningstype, rulletype, injektionstype, anbefaler dosering 0,2%~ 0,5%;Forbindelse carrageenan til marmelade og blødt slik: Almindelig gelépulver, høj gennemsigtigheds gelépulver: 0,8%dosering; Almindelig blødt slikpulver, krystalgelépulver, 1,2%~ 2%. |
| Genstande | Resultat |
| Udadvendt glans | Hvid, ikke -unusuel lille |
| Fugtindhold, (105ºC, 4H), % | <12% |
| Total aske (750ºC, 4H), % | <22% |
| Viskositet (1,5%, 75ºC, 1#30 pm), MPA.S | > 100 |
| Kaliumgelstyrke (1,5% opløsning, 0,2% KCl -opløsning, 20ºC, 4H), G/cm2 | > 1500 |
| Aske af ikke opløses i syre | <0,05 |
| Sulfat (%, tælling af SO42-) | <30 |
| PH (1,5% opløsning) | 7-9 |
| Som (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| CD (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Gær & forme (CFU/G) | <300 |
| E.Coli (MPN/100G) | <30 |
| Salmonella | Fraværende |
| Samlet pladetælling (CFU/G) | <500 |
Mejeriprodukter:Carrageenan -pulver bruges i mejeriprodukter som is, yoghurt og mælk for at forbedre strukturen og stabiliteten.
Kød og skaldyr:Det bruges i kød- og skaldyrsprodukter til at forbedre fugtopbevaring og forbedre den samlede kvalitet.
Desserter og konfekt:Carrageenan -pulver bruges i desserter som buddinger, vaniljesaus og konfekt til at give en glat og cremet struktur.
Drikkevarer:Det bruges i drikkevarer såsom plantebaseret mælk, chokolademælk og frugtsaft for at stabilisere og forbedre mundfølelsen.
Farmaceutisk og kosmetik:Carrageenan -pulver bruges i farmaceutiske og kosmetiske produkter som et fortyknings- og stabiliserende middel.
Vores produkter er fremstillet ved hjælp af strenge kvalitetskontrolforanstaltninger og overholder høje standarder for produktionsprocesser. Vi prioriterer sikkerheden og kvaliteten af vores produkt og sikrer, at det opfylder lovgivningsmæssige krav og industri -certificeringer. Denne forpligtelse til kvalitet har til formål at skabe tillid og tillid til pålideligheden af vores produkt. Den generelle produktionsproces er som følger:
Opbevaring:Hold et køligt, tørt og rent sted, beskyt mod fugt og direkte lys.
Bulk -pakke:20~25 kg/tromme.
Ledetid:7 dage efter din ordre.
Holdbarhed:2 år.
Bemærkning:Tilpassede specifikationer kan opnås.
Express
Under 100 kg, 3-5 dage
Dør til dør -service let at hente varerne
Til søs
Over300 kg, omkring 30 dage
Port to Port Service Professional Clearance Broker har brug for
Med fly
100 kg-1000 kg, 5-7 dage
Lufthavn til lufthavn Service Professionel clearance mægler behov
Bioway vinder certificeringer såsom USDA og EU -organiske certifikater, BRC -certifikater, ISO -certifikater, Halal -certifikater og kosher -certifikater.
